Tag Archives | nutrición

¿Deberías pasarte a la leche desnatada?

Quiero eliminar mis michelines. ¿Debería pasarme a la leche desnatada? (Juan Carlos Garriga, vía e-mail) La leche desnatada es como una matinée. Contiene las mismas vitaminas y los mismos minerales que la leche entera pero cuesta menos en calorías (66 menos por taza). Es evidente que esa reducción de calorías se produce a costa de […]

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¿Tu hijo tiene sobrepeso?

¿Cómo le digo a mi hijo de doce años que tiene sobrepeso? (Agustín Gómez, vía e-mail) No te centres en el hecho de que está gordo. Empieza diciendo que crees que toda la familia debería comer más sano. Los niños no encajan bien que los padres les mencionen el sobrepeso, o les riñan por ello. […]

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¿El vino blanco es saludable?

¿El vino blanco tiene beneficios para la salud? (Domingo Antelo, vía e-mail) Los beneficios del blanquito provienen de los polifenoles de la uva y sus propiedades antioxidantes. Aunque el vino tinto contiene más polifenoles (a diferencia del blanco, es fermentado con la piel de la uva, rica en antioxidantes), el blanco le gana la partida […]

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Reduce así tu nivel de colesterol

¿Qué puedo añadir a la avena para reducir aún más el nivel de colesterol? (Aitor Celeya, Bilbao) Pica un poco de pectina. Esta fibra soluble, similar a las sustancias contenidas en la avena que disminuyen el colesterol, se encuentra en abundancia en las manzanas, una fruta perfecta para añadir a los copos de avena. Según […]

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¿El café es beneficioso?

¿Realmente es tan beneficioso el café? (Sebastián Santalla, vía e-mail) Lo es, lo es. Y no lo decimos nosotros ni las grandes marcas cafeteras, lo dicen los expertos de esta cosa llamada salud. Los autores del estudio Café y estilo de vida saludable, presentado por el Colegio de Médicos de Sevilla, señalan entre los efectos […]

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Músculos para vegetarianos

Tengo 21 años y soy vegetariano. ¿Qué alimentos debo consumir para aumentar mi volumen muscular? (Antonio Berenguer, Barcelona) Primero deberías tener en cuenta que en los alimentos vegetales solo vas a encontrar hierro no hémico, mucho más difícil de absorber. En otras palabras, que  necesitarás echarle una mano a tu cuerpo con vitamina C y […]

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¿Se pueden eliminar las células grasas?

¿Es verdad que las células grasas no pueden llegarse a eliminarse del todo? (Gerard Hernández, Ciudad Real) ¿Oyes ese ruidillo como de aspiradora? Son los miles de liposucciones que se están haciendo ahora mismo en todo el mundo. Aunque este procedimiento es el único modo de eliminar células grasas, siempre tienes la opción de adelgazar […]

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¿Cuáles son los embutidos más saludables?

Cuando salgo al extranjero siempre me lío con los embutidos. ¿Cuáles son los más saludables? (Rafael López, Badalona) Si en algo sacamos pecho en nuestro país es en el tema de los embutidos. Pero por muchas delicias que aquí tengamos, en cuanto traspasamos las fronteras, nos encontramos a merced de extraños fiambres que no se […]

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Conoce las diferentes sales de cocina

Últimamente encuentro en el súper un montón de sales diferentes. ¿Cuáles son sus características?   (David González, Madrid) Básicamente, las diferencias dependen de su procedencia geográfica, el origen (marina o de mina de sal), de los aditivos (artificiales o naturales) y de la textura (gruesa, fina, en escamas). A nosotros nos gustan las siguientes:     […]

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Consejos para hacer una buena barbacoa

¿Qué consejos me podéis dar para hacer una buena barbacoa? ( David Fonteagudo, Madrid) Eso de la barbacoa era algo que antes veíamos sólo en las pleículas norteamericanas, pero cada vez se está poniendo más de moda. Pero claro, nosotros podemos hacer más que hamburguesas. Ahí te van un puñado de ideas: – Carnes Hamburguesa: […]

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